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Zubereitung: 1. Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in reichlich sprudelndem Salzwasser garkochen. 2. In einem Topf mit Antihaft-Beschichtung den Fisch mit einem Schuss Olivenöl etwa 20 Minuten bei mäßiger Temperatur garen. 3. Rohrzucker mit ganz wenig Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Wenn er fast karamellisiert ist, die Trauben hinzufügen und mit... mehr
Zubereitung: 1. Hähnchenbrustfilet säubern. Dünn mit Olivenöl einstreichen, salzen und pfeffern. Auf dem kräftig vorgeheizten Grill garen, dabei das Fleisch nicht austrocknen lassen. 2. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit der Rucola auf einer Servierplatte anrichten und mit den Sojasprossen garnieren. 3. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Langsam Olivenöl dazu gießen... mehr
Zubereitung: 1. Rucola waschen, trocken schleudern und die Stiele entfernen. Die Feigen vierteln und auf den Salat geben. Den Parmaschinken und den Mozzarella zerpflücken und ebenfalls auf dem Salat verteilen. Hauchdünne Parmesanscheiben darüber hobeln. 2. Das Olivenöl, 1 EL Honig und den Zitronensaft mischen, mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und... mehr
Zubereitung: Vom grünen Spargel das untere Drittel schälen, weißen Spargel schälen und die unteren Enden des Spargels abschneiden. Beide Sorten waschen und in Stücke schneiden, Spargelstücke in kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Für die Salatsauce Schalotte abziehen, fein würfeln, mit Öl, Essig und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer... mehr
Jugendliche mit Diabetes Typ 1 altersgerecht zur Therapie motivieren und unterstützen Leipzig – Jährlich erkranken etwa 2500 Kinder und Jugendliche in Deutschland neu an Diabetes Typ 1. Ist die Stoffwechsellage bei Patienten im Kindesalter meist gut, verschlechtert sie sich häufig mit Eintritt in die Pubertät. Ursachen sind neben hormonellen Veränderungen die abnehmende Motivation für die... mehr
Info:Vielen erscheinen Autoimmunkrankheiten rätselhaft. Es sind Erkrankungen wie Diabetes, Rheuma und Multiple Sklerose. Krankheiten, bei denen das Immunsystem nicht mehr zwischen gefährlichen Krankheitserregern und harmlosen Zellen unterscheiden kann. Und infolgedessen den eigenen Körper angreift. Viele Menschen sind davon betroffen. “X:enius” fragt, welche Auslöser dazu führen können, dass der Körper nicht mehr zwischen “eigen” und “fremd”... mehr
Info:Studiogäste: Prof. Dr. Michael Roden, Deutsches Diabetes-Zentrum (DDZ)/Leibniz-Zentrum für Diabetes-Forschung an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, sowie Ursula Breitbach, Deutscher Diabetiker Bund LV NRW e.V.
Info:Niemals zuvor gab es so viele Menschen mit Übergewicht wie in unserer Zeit. Die Folgen wie Diabetes, Bluthochdruck, Herzkreislaufleiden liegen in den Krankheitsstatistiken auf den vordersten Plätzen. Sie künden davon, dass viele Menschen lieber zu viel essen als sich angemessen zu ernähren. Wissenschaftler behaupten inzwischen sogar, dass Kalorienverzicht Vorteile für Gesunde und Kranke bringt. Sie... mehr
Info:Für die Potenz des Mannes müssen viele Organsysteme zusammenwirken. An jeder Stelle dieses sensiblen Systems kann es zu Störungen kommen, die Potenzprobleme zur Folge haben. Eine Erkrankung wie die Arteriosklerose macht zum Beispiel die Blutgefäße unelastisch, Diabetes, Alzheimer oder Parkinson können die Nervenleitungen angreifen. Chronische Nieren- oder Leberleiden können die allgemeine Leistungsfähigkeit mindern und dadurch... mehr
Info:Medikamente wirken individuell höchst unterschiedlich – doch wie genau, das konnten Ärzte bisher oft nicht abschätzen. Durch “personalisierte Medizin” soll sich das bald ändern. Genforscher und Pharmakologen entwickeln Arzneien und Therapien, die individuell auf die genetische Ausstattung oder das Stoffwechselprofil eines einzelnen Patienten abgestimmt werden. Campus DOKU berichtet über Menschen, die etwa als Krebs-Patient auf... mehr
