Info:
Fett macht fett – das ist ein weitverbreiteter Irrtum. Einige Fettsäuren sind sogar lebensnotwendig. Ohne sie könnten wir manche Vitamine gar nicht aufnehmen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie sie in Walnüssen oder Sonnenblumenöl vorkommen, senken den Cholesterinspiegel. Omega-3-Fettsäuren schützen die Gefäße und reduzieren somit das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall. Sie sollen bei Rheumatikern entzündungshemmend wirken und möglicherweise auch einen schützenden Einfluss vor Demenz haben. Dem Leinöl wird eine schützende Wirkung gegen Krebs nachgesagt.