Faszination Wissen – Zucker

ARD-alpha, Freitag, 17. Juni 2016, 16.00 – 16.30 Uhr Jeder Deutsche isst pro Jahr im Schnitt 35 Kilogramm Zucker. Das ist doppelt so viel wie Experten der Weltgesundheitsorganisation uns zugestehen. Doch nur ein Drittel des Konsums stammt aus Süßigkeiten. Zucker steckt zunehmend in Wurst, Soßen und Fertiggerichten. Viele Ärzte und Verbraucherschützer warnen vor dieser Entwicklung. Sie sehen im hohen Zuckerverbrauch den Grund dafür, dass die Menschen weltweit immer dicker werden und verstärkt an Diabetes und Herzkreislauferkrankungen leiden. Es gibt sogar Studien, die Zucker ähnlich wie Alkohol als Droge einstufen. Die Zuckerindustrie hält diese Vorwürfe für haltlos.