Faszination Wissen – Zucker: Der Preis des süßen Lebens

ARD-alpha, Samstag, 17. Dezember 2016, 1.30 – 2.00 Uhr (Nacht auf Sonntag) Jeder Deutsche isst pro Jahr im Schnitt 35 Kilogramm Zucker. Das ist doppelt so viel wie Experten der Weltgesundheitsorganisation uns zugestehen. Doch nur ein Drittel des Konsums stammt aus Süßigkeiten. Zucker steckt zunehmend in Wurst, Saucen, Fertiggerichten. Viele Ärzte und Verbraucherschützer warnen vor dieser Entwicklung. Sie sehen im hohen Zucker-Verbrauch den Grund dafür, dass die Menschen weltweit immer dicker werden und verstärkt an Diabetes und Herz-Kreislauferkrankungen leiden. Es gibt sogar Studien, die Zucker ähnlich wie Alkohol als Droge einstufen. Die Zuckerindustrie hält diese Vorwürfe für haltlos. Zucker sei keinesfalls schädlich, sondern ein wichtiger Energielieferant. Und zudem ist Zucker ist ein Milliardengeschäft, von dem Landwirte, Raffinerien und die Süßwarenindustrie profitieren. Wer hat Recht? “Faszination Wissen” hat bei Zuckerproduzenten, Ärzten und Forschern Fakten gesammelt und eine Familie begleitet, die versucht ihren Zuckerkonsum zu reduzieren.